Şerbetli Çıtır Lokma Hazırlığı
Lokma tatlısı, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla adeta büyüleyen bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Lokma tatlınızın üstüne dökeceğiniz şerbetin tatlıya kattığı yoğun lezzet, bayramlar ve özel günler için vazgeçilmez bir tat olacaktır.
Tarife Giriş
Şerbetli ve çıtır çıtır bir lokma tatlısı yapmak oldukça keyifli bir süreçtir. Öncelikle hamurunu hazırlayıp kızartarak çıtır bir dış yüzey elde edeceksiniz. Ardından tatlıyı şerbetle buluşturacak ve eşsiz bir lezzet için üzerine fındık veya ceviz serpeceksiniz. Hem görsel hem de damak tadıyla harika bir tatlı ortaya çıkacak!
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 160 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Yeterince sıvı yağ (kızartma için)
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
- İsteğe bağlı ceviz veya fındık
Yapılışı
- Öncelikle derin bir kaba un, yumurta, tuz, toz şeker, kabartma tozu ve suyu ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamur dinlenirken, şerbeti hazırlamak için, bir tencerede şeker ve suyu kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Bir tavada yeteri kadar sıvı yağı ısıtın. Hamuru bir kaşık yardımıyla sıcak yağa dikkatlice dökün ve altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran lokmaları kağıt havlu üzerine alın ve sıcak şerbetin içine atın. Şerbeti iyice çekmesi için birkaç dakika bekletin.
- Servis etmeden önce üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık serpin.
Püf Noktaları
Lokma tatlısı yaparken, yağın iyi sıcaklıkta olduğundan emin olun; aksi takdirde tatlılar ya cakalaşır ya da yumuşar. Şerbetin hamur ile buluşması için tatlıların sıcak, şerbetin ise soğuk olması tercih edilir. Böylece lokmalar şerbeti daha iyi çekerler. Ayrıca, hamuru fazla çırpmaktan kaçının; bu, tatlının dokusunu etkileyebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, dondurma veya Türk kahvesi ile harika bir uyum yakalayarak ikram edebilirsiniz.
