Sebzeli Mantı Tarifi: Lezzetin En İnce Halini Keşfedin
Sebzeli mantı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, ev yapımı hamurun içerisine taze sebzelerle doldurulmuş mantılarla dolu. Sebzelerin çeşitliliği ve baharatların uyumu sayesinde, damak tadınıza hitap edecek enfes bir yemek sunuyoruz. Hem pratik hem de özel günlerde yapılabilecek bir tarif olarak, bu sebzeli mantı ile sevdiklerinizi etkileyin ve sofralarınıza renk katın.
Tarife Giriş
Sebzeli mantı, taze sebzelerle zenginleştirilmiş ince hamur işlerinden oluşan mükemmel bir yemektir. Önce hamuru yoğurup açtıktan sonra, içine taze sebzelerden oluşan bir iç harç yerleştirilir. Mantılar, kaynar suda haşlanarak hazırlanır ve ardından yoğurt ve sos ile birlikte servis edilir. Lezzeti ve görünümü ile sofranızı süsleyecek bu tarif, hem göz dolduracak hem de damaklarınızı şenlendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika hazırlık + 20 dakika pişirme
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet doğranmış kabak
- 1 adet doğranmış havuç
- 1/2 su bardağı beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım su bardağı yoğurt (servis için)
- Üzeri için pul biber
Yapılışı
- İlk olarak hamur malzemelerini bir kaba alın ve yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın.
- Sebzeleri zeytinyağında kavurun, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Peynirle karıştırın.
- D dinlenen hamuru açın ve kareler kesin. Her karenin ortasına sebze harcından koyun.
- Karelerin kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin.
- Bol tuzlu kaynar suda mantıları haşlayın. Yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
- Haşlanan mantıları süzün ve yoğurt ile birlikte servis edin. Üzerine pul biber serpin.
Püf Noktaları
Hamuru açarken un kullanarak yapışmasını önleyin. Sebzelerinizin tazeliği yemeğin lezzetini arttırır, bu yüzden taze sebzeler tercih edilmeli. Mantıları haşlarken su kaynarken eklenmesine dikkat edin, aksi halde yapışabilirler. Servis öncesinde yoğurdu iyice çırparak daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Ekstra lezzet için üzerine tereyağında kavrulmuş pul biber ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli mantı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile birlikte harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir yeşil salata ya da mevsim sebzeleriyle hazırlanmış bir garnitür ile sunabilirsiniz.
