Sebzeli Baklava: Lezzetli Bir Atıştırmalık
Sebzeli baklava, geleneksel baklava lezzetini sebzelerle birleştiren sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Dışı çıtır, içi bol sebzeli bu tarif, hem gözlerinize hem de damak zevkinize hitap edecek. Vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir alternatif olan sebzeli baklavayı, özel davetlerde veya günlük atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar.
Tarife Giriş
Sebzeli baklava, ince yufkaların arasına yeşil sebzelerin ve baharatların yerleştirilmesiyle hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Hazırlık süreci, sebzelerin doğru şekilde doğranması ve baharatlarla tatlandırılmasıyla başlar. Yufkalar, eritilmiş tereyağı ile yağlanarak üst üste serilir ve aralarına sebzeler eklenerek yuvarlanır. Pişirme işlemi sonucunda çıtır bir kıvam elde edilir. Bu tarif, hem hafif hem de besin değeri yüksek bir alternatif arayanlara hitap eder.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 10 adet yufka
- 2 su bardağı ıspanak (doğranmış)
- 1 su bardağı havuç (rendelenmiş)
- 1 su bardağı kabak (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç, kabak ve doğranmış ıspanağı ekleyin, 3-4 dakika soteleyin.
- Üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Üstüne ikinci yufkayı serin, tekrar tereyağı sürün.
- Hazırlanan sebzeleri yufkanın ortasına koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine tereyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Sebzeli baklava yaparken, sebzelerin su bırakmaması için iyice sotelemeye özen gösterin. Yufkaları yağlarken, her katmanına yeterince tereyağı eklemeyi unutmayın. Ayrıca, baklavayı fırına vermeden önce bıçakla dilimlemeniz, daha iyi pişmesini ve servis ederken parçalanmamasını sağlayacaktır. İsterseniz, içerisine beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli baklava, yoğurtlu sos ya da tahin sos ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak bir çay ya da komposto ile sunulabilir.
