Pratik Sokak Lezzeti: Dürüm Kebap
Dürüm kebap, sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor. Türk mutfağının sevilen tatlarından biri olan dürüm kebap, kolaylıkla hazırlanabilir malzemeleri ve pratik tarifleri ile özellikle çalışan bireylerin ve öğrencilerin favorisi. Lezzetiyle damaklarda iz bırakırken, hızlı bir atıştırmalık veya doyurucu bir ana yemek olarak tercih edilebilir. Yaz aylarında piknikler ve açık hava etkinlikleri için harika bir seçenek sunuyor.
Tarife Giriş
Dürüm kebap, marul, domates ve soğanla zenginleştirilen, baharatlı etin yufka veya lavaşın içine sarılmasıyla hazırlanan lezzetli bir sokak yemeğidir. Hazırlık süreci oldukça kısa; sadece et marine edildikten sonra ocakta hızlıca pişirilecek ve dürümün içine sarılacaktır. İşte ayrıntılı tarif ve hazırlanışı.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 4 adet lavaş veya yufka
- Marul, domates ve soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kıyılmış kuzu etini bir kasede zeytinyağı, biber salçası, pul biber, tuz, karabiber, kimyon ve rendelenmiş soğan ile karıştırarak marine edin.
- Marine edilmiş eti 20 dakika dinlendirin.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın ve etleri ekleyip her iki tarafını da iyice pişirin.
- Petrol veya dışarıda pişiriyorsanız, lavaş veya yufkayı sıcak bir yüzeye koyun ve üzerine pişen etleri ekleyin.
- Dilediğiniz sebzeleri ekleyip dürüm şeklinde sarın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Dürüm kebap hazırlarken, eti yeterince marine etmek ve dinlendirmek lezzetin artmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, sebzeleri taze ve çıtır olması için dürümün içine eklemeden hemen önce doğrayın. Dürümün içerisine ekleyeceğiniz yoğurt veya acılı sos, lezzeti katlayacaktır. Pişirme süresi boyunca etlerin kurumasına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dürüm kebap, yanında ayran, marul salatası veya patates kızartması ile mükemmel bir uyum sağlar.
