Mercimekli Bulgur Köftesi: Sağlıklı ve Lezzetli Atıştırmalık
Mercimekli bulgur köftesi, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Hem vejetaryen hem de vegan beslenenler için mükemmel bir seçenektir. Protein içeriği yüksek mercimek ve lif zengini bulgurların birleşimi, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunar. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek yanında sunulabilecek bu köfte, misafir sofralarında da dikkat çekici bir lezzettir. Kolay yapımı sayesinde zamanınızı iyi değerlendirmenize yardımcı olurken, damak tadınızı da zenginleştirecek.
Tarife Giriş
Mercimekli bulgur köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık tarifi. Öncelikle mercimekler haşlanır, bulgur ile harmanlanır, ardından soğan ve baharatlarla lezzetlendirilir. Şekil verilip soğutulduktan sonra servis edilir. Özellikle yeşil salatalar ya da yoğurt sosuyla birlikte sunulması tavsiye edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan, küçük doğranmış
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- Yeşil soğan ve maydanoz, ince doğranmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri yeterli su ile haşlayın ve süzün.
- Haşlanmış mercimekleri bir kaba alın, üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, ardından biber salçası ekleyin ve karıştırın.
- Soğanlı karışımı mercimek ve bulgura ekleyin. Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi de ekleyerek iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
- Köfteleri buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimekli bulgur köftesinin daha lezzetli olması için, köftelerinizi dinlendirmeden önce iyice yoğurmalısınız. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri fırında hafifçe pişirerek daha hafif bir alternatif de oluşturabilirsiniz. Sunumda yanında limon dilimleri veya yoğurt sosu ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yeşil salata, yoğurtlu sos veya turşu ile servis edebilirsiniz.
