Lezzetli Mantı Tarifi: Geleneksel Türk Mutfağından
Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç malzemeleriyle zenginleştirilmiş ince hamur parçaları, yoğurt ve sos ile taçlandırıldığında ortaya çıkan bu lezzet, hem doyurucu hem de keyifli bir yemektir. Geleneksel olarak aile sofralarında yer edinen mantı, misafirlerinizi ağırlamak için de harika bir alternatiftir. Hem pratik hem de lezzetli tarifimizle, adım adım mantı nasıl yapılır öğrenin!
Tarife Giriş
Bu tarifte, ev yapımı mantılar için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlama talimatları yer almaktadır. Hamurunu yoğurduktan sonra iç harcıyla doldurulan küçük parçalar halinde kesip kaynatıyoruz. Ardından yoğurt ve sos ile servis yaparak mükemmel bir lezzet elde ediyoruz. Mantı, aile ve arkadaşlarla paylaşmak için ideal, doyurucu bir yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Unu, tuzu, yumurtayı ve suyu bir kabın içinde iyice yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Diğer yandan, kıyma, doğranmış soğan, karabiber ve pul biberi bir kapta harmanlayın.
- Hamuru açıp küçük kareler kesin. Her karenin ortasına bir çay kaşığı iç harcından koyun.
- Karelerin köşelerini birleştirerek sıkıca kapatın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları yaklaşık 12-15 dakika haşlayın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Pişen mantıları yoğurt sosu ile servis edin.
- Tereyağını eritip üzerine dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun kıvamı önemlidir; çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır. Hamurun dinlenmesi, mantıların daha kolay açılmasını sağlar. İç harcında baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mantıları haşlarken, suyun kaynar olması gerektiğini unutmayın, bu şekilde hamurlar dağılmaz. Servis sırasında yoğurt sosunu önceden hazırlayıp bekletirseniz, tatlar daha iyi birleşir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında yeşil salata, turşu veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.
