Lezzetli Mantarlı Mantı Tarifi
Mantarlı mantı, Türk mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Şık ve lezzetli bir sunuma sahip olan bu tarif, mantının iç harcındaki yöresel zenginlikleri ve mantarın umami tadını bir araya getirir. Eşsiz aromasıyla her damak zevkine hitap edecek bu tarif, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek. Güzel bir akşam yemeği için ideal bir seçenek olan mantarlı mantı, ev yapımı soslarla daha da zenginleştirilebilir.
Tarife Giriş
Mantarlı mantı, ince açılmış hamurun içine lezzetli mantar dolgusu konarak hazırlanan Türk mutfağına ait bir yemektir. Hemen hemen herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bu tarif, geniş bir iç harç yelpazesine sahiptir. Hamurun hazırlanması ve mantıların oluşturulması biraz zaman alabilir, ancak lezzeti buna değecektir. Mantar, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı ile mantılar pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yoğurt
Yapılışı
- Bir kaba unu koyun, ortasına yumurtayı kırın ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Mantarları ve soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Dinlenen hamuru unlayarak açın ve küçük kareler kesin. Karelerin ortasına mantar karışımını koyun ve hamuru kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları dikkatlice ekleyin. Mantılar suyun yüzüne çıkana kadar pişirin.
- Pişen mantıları süzün ve sıcak servis yaparken üzerlerine yoğurt ve istenilen sosları ekleyin.
Püf Noktaları
Mantının hamurunu açarken ince olmaya dikkat edin. Ayrıca mantarları pişirirken suyunu tamamen çektiğinden emin olun, aksi halde hamur sulanabilir. Sıcak servis yaparken yoğurt ve istenirse sarımsaklı yoğurt ile zenginleştirmek lezzetini artıracaktır. Yanında roka veya maydanoz ile sunarak görselliğini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantarlı mantı, yoğurt, naneli soslar veya domates sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında limon dilimleri ile servis ederek tazelik katabilirsiniz.
