Lezzetli Akıtma: Şekerli ve Tuzlu Seçenekleriyle
Akıtma, özellikle kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tercih edilen Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şekerli veya tuzlu olarak hazırlanan bu enfes tarif, hafif dokusuyla damakları şenlendirirken, pratik yapılışı ile de herkesin favorisi olmaya aday. Sıcak veya soğuk servis edilebilen akıtmalar, çay saatlerine de eşlik edebilir. Ev yapımı akıtmanın mutfaktaki varlığı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsattır.
Tarife Giriş
Akıtma tarifi, un, su ve tuz karışımından oluşan basit bir hamur ile hazırlanır. Hamur ince bir şekilde açıldıktan sonra, sac veya tavada pişirilerek hafif çıtır bir doku elde edilir. Şekerli seçeneği bal veya reçel ile süslenirken, tuzlu seçeneği peynir ve zeytin ile servis edilir. Hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olarak akşam çayı veya kahvaltı sofralarınızı zenginleştirin. Bu tarif, geleneksel bir dokunuşla modern sunumlarla da servis edilebilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz (tuzlu versiyon için)
- 1 tatlı kaşığı şeker (şekerli versiyon için)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- İsteğe bağlı olarak servis için bal, reçel, peynir, zeytin
Yapılışı
- Un ve tuzu bir kapta karıştırın. Su ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru ince bir şekilde açın, sıvı yağ ile yağlı bir tavaya yerleştirin.
- Her iki tarafını da hafifçe kızartarak pişirin.
- Şekerli olanı için kişisel zevke bağlı olarak üzerine bal veya reçel sürülebilir, tuzlu olanı için ise peynir ve zeytin ile servis yapın.
Püf Noktaları
Akıtma yaparken hamurun ince açılması, çıtır bir doku elde etmek için oldukça önemlidir. Ayrıca, pişirme süresine dikkat edin; çok pişirdiğinizde kuruyabilir. İsterseniz hamurun içine çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Akıtmayı hamur açma işlemi sırasında fazla un kullanmaktan kaçının. Pişirme işlemi sırasında tavayı zaman zaman kontrol edin ve ilk taraf altın sarısı renge dönene kadar bekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akıtmanın yanında çay, taze sıcacık demlenmiş Türk çayı ya da yoğurt ile birlikte iyi gider.
