Lezzet Patırtısı: Patatesli Gözleme Tarifi
Patatesli gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez ve pratik lezzetlerinden biridir. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak patates ve baharatlarla dolu olan bu gözleme, kahvaltıdan atıştırmalıklara kadar her öğünde tercih edilebilir. Özgün tarifimizle sıcacık bir gözleme yapmak için ihtiyacınız olan tüm detayları burada bulacaksınız.
Tarife Giriş
Patatesli gözleme, ince hamur arasında patates püresiyle hazırlanan, lezzetli bir Türk atıştırmalığıdır. Un, su, tuz ile hazırlanan hamurun içine haşlanmış ve ezilmiş patates, kıyma ve baharatlar konularak pişirilir. Pratik yapımıyla evde kolayca hazırlanabilir. Gözlemeyi tavada altın rengi alana kadar kızartarak sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Unu, tuzu ve suyu derin bir kapta yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Haşlanmış patatesleri ezin, baharatları ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Açtığınız hamurun ortasına patates karışımını koyun ve iki uçtan kapatın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın, gözlemeleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun iyi dinlenmesi, daha ince ve çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar. Patateslerin iyice ezilmesi ve baharatların dengeli kullanılması da lezzeti artırır. Gözlemeleri pişirirken yağın fazla sıcak olmamasına dikkat edin, böylece dışı yanmadan içi pişer. İsterseniz iç harca sevdiğiniz başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patatesli gözleme yanında yoğurt, turşu veya domates salatasıyla servis edilebilir. Ayrıca çay ile harika bir ikili oluşturur.
