Ispanaklı Börek Tarifi: Lezzetin ve Sağlığın Buluşması
Ispanaklı börek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İnce yufkaların arasına yerleştirilen taze ıspanak ve peynir, damak çatlatan bir tat oluşturuyor. Kahvaltılarda, atıştırmalık olarak ya da çay saatlerinde servis edebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir seçimdir. Kolayca hazırlayabileceğiniz ıspanaklı börek, sağlıklı beslenmeyi de ön planda tutar.
Tarife Giriş
Ispanaklı börek, ince yufkaların arasına yerleştirilen taze ıspanak, beyaz peynir ve baharatlarla hazırlanan bir Türk mutfağı lezzetidir. Öncelikle ıspanaklar temizlenip doğranır ve beyaz peynir ile karıştırılır. Yufkaların arasına konularak, üzerine yumurta ve süt karışımı sürülerek fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sıcak servis edilen bu börek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 400 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp doğrayın.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, ardından ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Karışım ocaktan alındıktan sonra beyaz peyniri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine yumurta-süt karışımını sürün, ikinci yufkayı koyarak tekrar karışımı sürün.
- İçi harçla doldurun ve börek şeklinde sarın.
- Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine kalan yumurta-süt karışımını sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ispanaklı börek hazırlarken, ıspanakları çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Fazla pişen ıspanak, lezzet kaybına neden olabilir. Yufkaları açarken veya sararken kırılmamaları için dikkatli olun. Dilerseniz iç harcınıza beyaz peynir yerine lor peyniri kullanabilir veya lor peynirini karıştırarak daha az yağ kullanabilirsiniz. Ayrıca, böreğinizi fırına vermeden önce üzerini çörek otu veya susamla süsleyerek hoş bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı börek, yoğurt veya yoğurtlu sosla servis edildiğinde lezzetini iki katına çıkarır. Ayrıca çay saatlerinde yanında çeşitli çay çeşitleriyle mükemmel bir uyum sağlar.
