Ispanak ve Peynirle Lezzet Dolu Börek Tarifi
Ispanaklı ve peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem atıştırmalık olarak tüketilebilen bu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kolay tarifi ile misafirlerinizi etkileyecek ve dilediğiniz her zaman yapabileceğiniz pratik bir tarif sunuyor. Ispanak, beyaz peynir ve incecik yufkaların buluşmasıyla mutluluğunuzu katlayacak.
Tarife Giriş
Bu ıspanaklı ve peynirli börek tarifi, yufkalar arasına taze ıspanak ve nefis beyaz peynirin konulmasıyla hazırlanır. Önce ıspanaklar hafifçe sotelenir, ardından peynirle karıştırılarak iç harcı hazırlanır. Yufkalar arası kat kat yerleştirilip, fırına verilerek altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi yumuşak bir börek elde edersiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 paket yufka (5-6 adet)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları yıkayın ve doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve hafifçe soteleyin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Ocağı kapatın ve beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
- Bir yufkayı serin, üzerine fırça ile zeytinyağı sürün ve ikinci kat yufkayı yerleştirin.
- Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın ortasına yerleştirip, yufkayı rulo yapın.
- Yuvarlayıp istediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ispanak almadan önce taze ve parlak yapraklı olanlarını seçmelisiniz. Peyniri istediğiniz türde kullanabilir, beyaz peynir dışında lor veya kaşar peyniri de tercih edebilirsiniz. Yufkaları daha lezzetli hale getirmek için zeytinyağı yerine tereyağı da kullanabilirsiniz. Böreğin çıtır olması için pişirme süresi boyunca fırının kapağını açmamaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı ve peynirli börek, yoğurt, ayran veya çeşitli soslar ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir yeşil salata ile sunabileceğiniz gibi çay saatlerinde de ikram edebilirsiniz.
