Ev Yapımı Falafel Dürüm: Sokak Lezzetini Mutfağınıza Taşıyın
Falafel dürüm, sokak lezzetlerini evde deneyimlemenin mükemmel bir yoludur. Nohutun lezzetli baharatlarla harmanlandığı falafel köfteleri, taze sebzeler ve özel soslarla buluşarak yalnızca açlığınızı gidermekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bir öğün sunar. Bu tarif, hem vegan hem de sağlıklı beslenme seçeneklerine uygun, pratik bir atıştırmalık olarak tüm ailenizin beğenisini kazanacak. Misafirlerinize ya da kendinize şık bir akşam yemeği için mükemmel bir tercih olacaktır.
Tarife Giriş
Bu tarifte, nohut, baharatlar ve taze sebzelerle hazırlanan falafel köftelerini dürüm ekmeği içerisinde sunacağız. Öncelikle nohutları gece önceden ıslatacağız; ardından tüm malzemeleri karıştırarak köfte haline getireceğiz. Kızartma işlemi sonrası sıcak falafel köftelerini, yeşillikler ve soslar ile birlikte dürüm ekmeği içine sararak servis edeceğiz. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir sokak lezzeti evde kolayca hazırlanabilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek, Atıştırmalık
- Mutfak: Orta Doğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 200 gram nohut (gece önceden ıslatılmış)
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
- 1/2 çay bardağı un
- Kızartmak için sıvı yağ
- Dürüm ekmeği
- Marul, domates, salatalık gibi taze sebzeler
- Yoğurtlu sos veya tahin sos
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden suya koyun ve şişmesini sağlayın.
- Şişen nohutları süzüp, mutfak robotuna koyun. Soğan, sarımsak, baharatlar ve maydanozu ekleyin. İyice çekin.
- Karışımın üzerine un ekleyerek yoğurun ve köfte şekli verin.
- Geniş bir tavada yağı ısıtın ve falafel köftelerini altın rengi alana kadar kızartın.
- Dürüm ekmeği üzerine marul, domates ve salatalıkları yerleştirin. Üzerine sıcak falafel köftelerini ekleyin ve sosu dökün.
- Dürümleri sarıp, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Falafel köftelerinin daha iyi şekil alması için nohutları iyice süzmek ve bir gece önceden ıslatmak önemlidir. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma yerine fırında pişirmeyi tercih ederseniz, daha sağlıklı bir seçenek elde etmiş olursunuz. Dürüm pişerken ekmeğinizi ısıtmayı unutmayın, bu lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Falafel dürümünüzün yanında patates kızartması, humus veya tahin sosu güzel bir tamamlayıcı olacaktır.
