Besleyici Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi
Sebzeli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Özellikle sağlıklı beslenmek isteyenlere hitap eden bu tarif, içinde barındırdığı vitamin ve minerallerle dolu sebzelerle zenginleştirilmiştir. Kolay hazırlanabilirliği ve doyurucu yapısıyla, akşam yemeklerinde veya hafif atıştırmalıklarda tercih edilebilir. Sebzeli bulgur pilavı yaparak, sağlıklı bir öğün için lezzetli bir adım atabilirsiniz.
Tarife Giriş
Sebzeli bulgur pilavı, bulgurların sebzelerle bir araya geldiği pratik ve sağlıklı bir yemektir. Öncelikle sebzeler doğranır, zeytinyağında sotelenir. Ardından bulgurlar eklenip sıcak su ilave edilir ve pişirilir. Sonuç olarak hem göz alıcı hem de besin değerleri yüksek bir pilav ortaya çıkar. Yanında yoğurt ile servis edilmesi önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1 adet biber, doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- İsteğe bağlı olarak birkaç dal maydanoz, doğranmış
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Biber ve rendelenmiş havucu ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- İnce bulguru ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Su, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen bulguru ocaktan alın ve şekil vermeden önce 5-10 dakika dinlendirin.
- İsteğe bağlı olarak maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bulgur pilavının daha lezzetli olması için sebzeleri öncesinde biraz tuz ile sotelemek, tatlarını artırır. Bulguru eklemeden önce, sebzelerin yeterince pişmiş olması önemlidir. Su miktarını bulgurlarınızın cinsine göre ayarlamanız gerekebilir, çünkü bazı bulgurlar daha fazla su çeker. Dinlendirme aşaması, bulguların daha iyi şişmesini sağlar ve pilavınızın daha özlü olmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli bulgur pilavının yanında yoğurt, cacık veya kıymalı kebap gibi yemekler ile servis edilmesi önerilir.
