Arap Torbası: Zeytinyağlı Enginar Tarifim
Zeytinyağlı Enginar, hafif ve sağlıklı bir meze seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Zeytinyağının zengin lezzeti ve enginarın sağlığa faydalarıyla dolu bu tarif, hem göz alıcı sunumu hem de damak tadını tatmin eden özelliği ile sofralarınızı süsleyecek. Bu tarifle, sevdiklerinizle paylaşırken sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunmanın keyfini yaşayın.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Enginar, taze enginarlar, zeytinyağı, limon, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Enginarların içi zeytinyağlı sos ile doldurularak hafifçe pişirilir. Servis ederken, üzerini maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 limon
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı su
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve ortalarını açın.
- Bir limonun suyunu sıkın ve enginarları bu limonlu suya batırarak kararmasını önleyin.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve şekeri karıştırın.
- Enginarları bu karışıma ekleyin. Üzerine 1/2 su bardağı suyu ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Pişmiş enginarları servis tabağına alın. Üzerini maydanozla süsleyerek soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarları taze ve sıkıca kapalı olanlarını seçmeye özen gösterin. Pişirme sırasında zeytinyağının kalitesinin yüksek olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, limon suyu enginarların kararmasını engeller ve hafif ekşi bir tat verir, bu yüzden bu adımı atlamamalısınız. Yemeği hazırladıktan sonra, birkaç saat buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Enginar, yanında yoğurtlu mezeler, zeytin ve lezzetli pide veya beyaz peynir ile harika bir uyum sağlar.
