Tatlıların Kraliçesi: Baklava
Tarife Giriş
Baklava, kat kat açılan yufkaların arasına yerleştirilen fıstık veya ceviz ile hazırlanan, şerbetle tatlandırılan bir Türk tatlısıdır. Yapımı biraz zaman alsa da, finalde elde edeceğiniz tatlı, zengin tadı ve kıtırlığı ile damakları şenlendirecektir. İşte bu nefis tarifi deneyerek misafirlerinizi etkilemenin tam zamanı!
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 500 kcal
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 250 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Üzeri için hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Baklava yufkalarını tezgaha serin ve her birini tereyağı ile yağlayın.
- Ceviz içini ince kıyın ve her katın arasına serpin.
- Yufkaları üst üste koyarak 10 kat yapın, sonra dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın, ardından limon ve vanilya ekleyin.
- Baklava fırından çıkar çıkmaz, sıcak şerbeti sıcak baklavaya dökün.
- Bir süre dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların çok ince açılması, tatlının kıtırlığını artırır. Ayrıca, her kat arasında yeterli miktarda yağ kullanmak önemlidir. Baklavayı fırından çıkardıktan sonra hemen şerbetle buluşturmalısınız; aksi takdirde yufkalar yumuşayabilir. Şerbetin kesinlikle sıcak olması, tatlının lezzetini artırır. Pişirme süresinde fırınınızı sık sık açmayın, bu tatlının kabarmasını etkiler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavayı yanında kaymak, dondurma ya da bir çay ile sunabilirsiniz. Geleneksel Türk çayı özellikle baklavanın tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Ayrıca, şöyle bir dilim baklavanın yanında bir fincan Türk kahvesi ile hoş bir uyum sağlar.
