Tatlı Tulumba
Tarife Giriş
Tatlı tulumba tarifi, kızartılmış hamurun şerbetle buluşturulması temelinde oluşturulur. Hamur, un, su ve yumurta ile hazırlanır; ardından sıfırdan yapılan şerbetle tatlandırılarak servis edilir. Her lokmada tatlı ve çıtır bir deneyim sunan bu tatlı, özel günlerde veya misafirliklerde oldukça tercih edilen bir lezzettir.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su (şerbet için)
- 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)
- Kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı
- İlk olarak bir tencereye suyu, tereyağını ve tuzu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suyun içine unu ekleyerek karıştırın ve hamur haline gelene dek yoğurun.
- Hamuru ocaktan alarak 1-2 dakika soğuması için bekleyin.
- Yumurta ekleyin ve hamur pürüzsüz hale gelene dek yoğurun.
- Hamuru sıkma torbasına doldurun ve uç kısmını kesin. Yağı derin bir tavada ısıtın.
- Hamuru şeritler halinde kesip kızgın yağa bırakın ve her iki tarafını da altın rengi olana dek kızartın.
- Ayrı bir tencerede şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Kızaran tulumbaları kağıt havlu üzerine alın ve hemen sıcak şerbete atın.
- Şerbette 5 dakika beklettiğiniz tulumbaları servis edin.
Püf Noktaları
Tulumba tatlınızın daha çıtır olmasını sağlamak için hamuru kızartırken çok fazla yağda kızartmaya dikkat edin. Ayrıca şerbetin sıcak, tulumbaların ise sıcak olması önemlidir. Şerbetin içine birkaç damla vanilya ekleyerek kat kat lezzet katabilirsiniz. Eğer hamurun kıvamı fazla katı olursa, birer yemek kaşığı su ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kahve, çay, dondurma veya süt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında çeşitli çerezler sunarak tatlı ve tuzlu dengesi oluşturabilirsiniz.
