Sokak Lezzetlerinin Kraliçesi: Midye Dolma Tarifi
Midye dolma, Türk sokak yemekleri arasında yer alan ve her yaştan insanın beğenisini kazanan nefis bir lezzettir. Taze midyelerin özenle doldurulmasıyla hazırlanan bu atıştırmalık, hem akşam sohbetlerinin hem de yaz pikniklerinin vazgeçilmezi olmuştur. Limon ve çeşitli baharatlarla birleştiğinde, damakları şenlendiren enfes bir tat sunar. Kendinizi sokaklarda yürüyormuş gibi hissedecek bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.
Tarife Giriş
Midye dolma tarifi, öncelikle taze midyelerin temizlenmesi ile başlar. İç harcında pirinç, soğan, domates ve baharatların yer aldığı karışım, midyelerin içine özenle doldurulur. Pişirme süresince midyelerin lezzetini ortaya çıkaran bu tarif, sebzelerin ve baharatların harika uyumunu sunar. Sonuçta elde edeceğiniz midye dolmalar, sokak lezzetlerinden ödün vermeden hazırlayabileceğiniz pratik bir atıştırmalıktır.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal taze nane
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri iyice yıkayın ve kumlarını temizleyin.
- Pirinçleri bir su bardağı su ile 10 dakika kadar haşlayın ve süzün.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ilave edip kavurmaya devam edin, ardından haşlanmış pirinçleri ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edip karıştırın.
- Midyeleri kapakları açarak harcı doldurun ve kapakları kapatın.
- Hazırladığınız midye dolmaları defne yaprağı ile buharda pişirin veya tencerede az su ile pişirin.
- Piştikten sonra sıcak veya ılık servis edin.
Püf Noktaları
Midye dolma yaparken midyelerin taze olmasına dikkat etmek son derece önemlidir. Satın aldığınız midyelerin hep kapalı olduğundan emin olun; eğer kapakları açıksa, o midyeleri kullanmamalısınız. Ayrıca, iç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Midye dolmalarını pişirme süresi boyunca üzerini kapalı tutmak, buharda daha lezzetli olmalarını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye dolmanın yanında limon dilimleri, marul salatası ve soğuk içeceklerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, acılı ezme veya yoğurt da mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.
