Sokak Lezzeti: Nohutlu Pilav
Nohutlu pilav, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Bu tarif, zengin protein içeriği ve lezzetli baharatlarla harmanlanmış nohutlarıyla damaklarınızı şenlendirecek. Herkesin kolayca evde yapabileceği bu eşsiz pilav, hem besleyici hem de doyurucudur. Yanında turşu veya yoğurtla sunabileceğiniz bu lezzetli yemek, misafir sofralarınızı şenlendirirken, kalabalık aile yemekleri için de ideal bir seçimdir.
Tarife Giriş
Bu nohutlu pilav tarifi, lezzetli ve doyurucu bir ana yemek sunar. Pirinç, nohut, soğan ve baharatların muhteşem kombinasyonu ile hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek. Nohutların önceden haşlanması gerektigi için bu tarife biraz zaman ayırmak önemli, ancak sonuç harika bir sokak lezzeti olacaktır. Sunumunu turşu veya yoğurt ile zenginleştirerek bu yemeği daha da özel hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 3 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle pirinçleri 20 dakika kadar ıslatın.
- Soğanı doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- Kavrulan soğana, haşlanmış nohutları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Islanmış pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Üzerine suyu ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ilave edin.
- Pilav kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika pişirin.
- Pilavı ocaktan alıp demlendirin ve ardından sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu pilavın lezzetini artırmak için nohutları önceden ıslatıp haşlamanız önemli. Pilavın önce suyunu kaynatıp, ardından en kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor. Ayrıca, pilavın üzerine tereyağı eklemeyi düşünün; bu, ekstra bir lezzet katacaktır. Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirirseniz, pirinçler daha iyi tane tane olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilav, yoğurt, turşu ve salata ile harika gider. Ayrıca, yanında bir miktar zeytinyağlı sebze yemeği sunarak öğününüze zenginlik katabilirsiniz.
