Sokak Lezzeti: Nefis Midye Dolma Tarifi
Midye dolma, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Yumuşak midye içi, pirinç ve baharatlarla doldurularak hazırlanan bu lezzetli atıştırmalık, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Özellikle sahil kenarlarında ve festivallerde sıkça karşılaştığımız midye dolmayı yapmak için işte pratik bir tarif. Evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzet otantik bir deneyim sunar.
Tarife Giriş
Midye dolma, taze midyelerin içinin pirinç, domates, soğan ve çeşitli baharatlar ile doldurulup buharda pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarifte, midyeleri nasıl temizleyeceğiniz ve nefis bir iç harç hazırlayacağınızı adım adım öğreneceksiniz. Sunumu da oldukça keyifli olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri iyi bir şekilde yıkayın ve temizleyin.
- Pirinçleri birkaç kez su ile durulayın ve süzün.
- Zeytinyağını tencereye alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Pirinçleri, tuz, baharatlar ve doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
- İki su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte pilav gibi pişirin.
- Pişen harcı midyelerin içine doldurun ve kapatın.
- Midyeleri buharda veya tencerede biraz su ile pişirin.
- Servis yapmadan önce limon dilimleriyle süsleyin.
Püf Noktaları
Midye dolma yaparken midyelerin taze olmasına özen göstermelisiniz. Ayrıca iç harçta kullanacağınız baharatlar ve yeşillikler, yemeğin lezzetini artıracaktır. Midyeleri buharda pişirmek, hem sağlık hem de lezzet açısından en iyi sonuçları verir. Sunum esnasında yanında limon dilimi sunmak, tat dengesini mükemmel hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye dolmanın yanında yoğurtlu sos ve limon suyu, ayrıca bir kadeh soğuk rakı ile harika bir uyum sağlar.
