Sıcacık ve Besleyici Kuru Fasulye Tarifi
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan nefis kuru fasulye, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Bu tarif ile kolayca hazırlayabileceğiniz, mis gibi kokan ve saçtığınız enfes aromalarla kalabalık sofralarınıza lezzet katacaksınız. Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan kuru fasulyeyi, hazırladığınızda taze ekmekler ya da pirinç pilavı ile sunarak misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz. Kışın sıcacık bir yemek arıyorsanız, tam yerindesiniz.
Tarife Giriş
Kuru fasulye tarifimiz, önceden ıslatılmış fasulyelerin lezzetli bir sos ile birleştirilerek pişirilmesiyle hazırlanır. Kuru fasulyeler, soğan, domates, biber ve baharatlar ile zenginleştirilirken, tavada kavrulduktan sonra uygun bir tencerede pişirilir. Bu besleyici yemek, yanında pilav veya turşu ile servis edilebilir. İşte, kış aylarında sizi sıcak tutacak bu harika tarifin detayları.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: Yapım süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
- Kalori: 160 kcal
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1,5 litre su
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın.
- Islanmış fasulyeleri süzüp, bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp, doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu salana kadar pişirin.
- Kavurduğunuz sosu haşlanmış fasulyenin üzerine ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı şeker ekleyip karıştırın.
- 1,5 litre sıcak su ekleyin ve yavaş ateşte 1 saat pişirin.
- Pişirdikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulye yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, fasulyelerin önceden ıslatılmasıdır; bu sayede hem pişirme süresi kısalır hem de daha lezzetli olur. Ayrıca, yemeğin tuzunu pişirme işlemi sırasında eklemek, fasulyelerin daha iyi pişmesini sağlar. İsterseniz yemeği daha zengin bir tat vermesi için et suyu ile de pişirebilirsiniz. Sıcak servis yapmayı unutmayın, çünkü kuru fasulye en çok sıcak tüketilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye yanında özellikle beyaz pilav, turşu veya yoğurt ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, bir dilim köy ekmeği ile beraber sunulduğunda tadı daha da lezzetli olacaktır.
