Şerbetli Sokak Lezzeti: Lokma Tatlısı Tarifi
Lokma tatlısı, Türk sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Dışı çıtır, içi yumuşak hamur toplarının sıcak şerbetle buluştuğu bu tarif, hem damakları şenlendirir hem de geleneksel Türk mutfağına ait zengin tatları keşfetmenizi sağlar. Lokma tatlısı, misafirlerinizi etkilemek veya basit bir atıştırmalık olarak sunmak için mükemmel bir tercihtir. Duvarda asılı lokmaların suyuna doyamayacaksınız.
Tarife Giriş
Bu tarif, sokak lezzeti olarak bilinen lokma tatlısının nasıl yapıldığını adım adım açıklamaktadır. Yumuşak hamur toplarını kızartıp, daha sonra sıcak şerbetle buluşturduğunuzda ortaya çıkan harika lezzeti deneyimleyeceksiniz. Lokma tatlısı, kahvaltılarda, özel günlerde veya gündelik tatlı ihtiyacınızı karşılamak için mükemmeldir.
- Posiyon: 8 - 10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çimdik tuz
- 2 adet yumurta
- Kızartmak için sıvı yağ
- Şerbet için: 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, birkaç damla limon suyu
Yapılışı
- Un, su, kuru maya, şeker, tuz ve yumurtaları bir kabın içinde iyice karıştırın.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve hamur toplarını içerisine atarak altın rengi alana kadar kızartın.
- Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Kızaran hamur toplarını sıcak şerbete batırın ve birkaç dakika bekletin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Lokma tatlısı yaparken hamurun iyice mayalanması önemlidir; aksi takdirde tatlılarınız dışarıda geç pişer. Kızartma işlemi sırasında yağı iyi ısıttığınızdan emin olun; düşük ısıda kızartılan hamurlar yağ çeker. Şerbetin kıvamını ayarlarken su ve şeker oranını iyi ayarlayın, çok yoğun olmaması için dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bütün Türk kahvesi, çay veya dondurma ile harika bir uyum sağlar.
