Şerbetli Lokma Tatlısı: Ağzınızda Dağılan Lezzet
Lokma tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Kızartılmış hamur parçalarının şerbetle buluştuğu bu lezzet bombası, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilir. Yapımı oldukça pratik olan lokma tatlısı, misafirlerinize sunduğunuzda göz dolduracak ve herkesin beğenisini kazanacak. Aromatik şerbetiyle ve dışının çıtırlığıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Lokma tatlısının tarifini adım adım takip ederek mutfakta harikalar yaratabilirsiniz.
Tarife Giriş
Lokma tatlısı, un, su, maya ve tuz karışımından yapılan yumuşak hamurların sıcak yağda kızartılması ile hazırlanır. Kızaran lokmalar, hazırlanan şekerli şerbetle buluşturulup dinlendirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi yumuşak bir tatlı elde edilir. Servis öncesinde üzerine ceviz veya fındık serpilerek sunulması tavsiye edilir.
- Posiyon: 8-10 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 45 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 dilim limon (şerbet için)
Yapılışı
- Unu bir kabın içine alıp ortasını açın. Instant mayayı ve tuzu ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyip yoğurun, ardından hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Yağı derin bir tavada kızdırın ve hamur toplarını kızartın.
- Şerbeti hazırlamak için, su ve şekerle kaynatıp limonu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve 10 dakika bekletin.
- Sıcak olarak servis yapın ve üzerini cevizle süsleyin.
Püf Noktaları
Lokma tatlısının en önemli püf noktası hamurun iyi mayalanmasıdır. Hamuru dinlendirirken sıcak bir ortamda bekletmek mayanın daha iyi çalışmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması, lokmaların dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlamaya yardımcı olur. Ayrıca, şerbetin sıcak olması da lokmaların daha iyi şerbet çekmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma tatlısı, yanında kaymak veya dondurma ile sunulduğunda harika bir tat kombinasyonu oluşturur. Ayrıca çay veya Türk kahvesi ile birlikte servis edilmesi önerilir.
