Modern Dokunuşlarla Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı enginar, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif. Bu yemek, hafif bir atıştırmalık veya meze olarak sunulabilir. Taze enginarların zeytinyağı ve limon ile buluştuğu bu tarif, Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerini yansıtır. Hem vegan hem de glütensiz olan bu sağlıklı tarif, besin değerleri yüksek malzemeleriyle dikkat çeker.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak hazırlandığı lezzetli bir mezedir. Tarifte, enginarların öncelikle temizlenip haşlanması ve ardından zeytinyağı ile harmanlanması gerekmektedir. Servisten önce üzerine taze otlar ekleyerek sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı taze dereotu
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
- Bir tencerede su kaynatın ve enginarları yaklaşık 10 dakika haşlayın.
- Haşlanan enginarları süzün ve bir servis tabağına alın.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Bu karışımı enginarların üzerine dökün ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerine taze dereotu serpin.
Püf Noktaları
Enginarın taze olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Haşlama süresine dikkat edin; enginarlar çok yumuşak olmamalıdır. Servis öncesinde üzerini taze otlar ile süsleyerek hem görsel açıdan hem de ağız tadı açısından zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu zeytinyağlı enginarın yanında taze bir çıtır ekmek ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, limonlu yoğurt sosu veya acılı ezme gibi dip soslar ile de harika bir uyum sağlar.
