Lezzetli Katmer Tarifi: Katmer Nasıl Yapılır?
Tarife Giriş
Katmer, ince hamurun içerisine yerleştirilen ceviz veya fıstık ile hazırlanan geleneksel bir hamur işidir. Sıcak servis edilen bu tatlı, hem çıtır hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Kıvamında ve hafif yağlı bir hamur ile mükemmel bir tat kazanır. Bu tarif, toplamda 30 mintada hazırlanabilir ve şık bir sunum ile misafirlerinizi etkilemek için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı
- 100 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram ceviz içi
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kaynar su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
- Havuzun içine eritilmiş tereyağı, su ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Cevizleri toz şeker ile karıştırın.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı açın.
- Açtığınız hamurun üzerine ceviz karışımını serpiştirin.
- Hamuru katlayarak dört kat yapın.
- Sıvı yağda iki tarafını da kızartın.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Hamurun dinlendirilmesi, katmerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Tereyağını kullanarak hazırladığınız hamur, pişirme sırasında kıtır bir doku kazanır. Eğer daha fazla çıtırlık arıyorsanız, hamuru ince açmayı ihmal etmeyin ve pişirme sırasında tavayı iyice ısıtın. Ceviz yerine fıstık ya da badem de kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Yanında kaymak veya bal ile servis etmek de tatlıyı zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Katmer, yanında çay, süt veya taze meyve suyu ile harika bir uyum gösterir. Ayrıca, kaymak veya vanilyalı dondurmayla sunulduğunda lezzeti katlanarak artar.
