Lezzetli Kadayıf Tarifi
Tarife Giriş
Kadayıf, ince tel kadayıf hamurunun kaliteli yağ ile kızartılması ve ardından şekerli şerbetle buluşturulmasıyla yapılan bir tatlıdır. İçine ceviz veya fındık eklenerek zenginleştirilebilir. Sunum öncesi üzerine dövülmüş fındık veya ceviz serpilerek misafirlerin beğenisine sunulur. Hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir tatlıdır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 300 gram ceviz içi
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilin
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kadayıfları geniş bir tepsiye alın ve çatal yardımıyla havalandırın.
- Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine ilave edin.
- Kuru cevizleri ince ince kıyın ve kadayıfların içine serpiştirin.
- Kadayıfı iki eşit parçaya ayırın ve bir kısmını yağlı bir tepsinin üzerine yayın.
- Üzerine cevizli kadayıf karışımını koyun ve kalan kadayıfı üzerini kaplayacak şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatıp limon suyu ve vanilin ekleyin. Şerbet kıvamını alınca ocaktan alın.
- Pişen kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve 15 dakika dinlendirin.
- Dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kadayıfın çıtırlığını koruyabilmesi için şerbetin soğuk, kadayıfın sıcak olması önemlidir. Ayrıca, tereyağı kullanmak kadayıfa ekstra bir lezzet katacaktır. Şerbeti dökerken hızlı olmalısınız, böylece kadayıf fazla ıslanmadan çıtır çıtır kalır. Servis etmeden önce üzerine daha fazla ceviz veya fındık ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadayıf, yanında bir kase dondurma, kaymak veya hafif bir çay ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, taze nane yaprakları ve limon dilimleri de tatlıya ferahlatıcı bir dokunuş katabilir.
