Lezzetli İskender Kebap Tarifi
Tarife Giriş
İskender Kebap, ince dilimlenmiş etlerin, sıcak pide üzerinde yoğurt ve domates sosu ile servis edildiği geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarif, kebap severlere evde kolayca yapabilecekleri bir lezzet sunuyor. Pide tabanı, et ve sos katmanlarıyla birleşince ortaya çıkan tat, damaklarda kalıcı bir iz bırakıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 550 kcal
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 4 adet pide
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 50 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Öncelikle, döner etlerini tavada sotelemeden önce tuz ve karabiber ile marine edin.
- Pide ekmeklerini fırında hafifçe ısıtın.
- Tereyağını eritip, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Sonrasında döner etleri ekleyin ve iyice pişene kadar karıştırarak pişirin.
- Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve salçayı ekleyerek sos haline getirin.
- Pide ekmeklerinin üzerine döner etleri yerleştirin, üzerine yoğurt ve domates sosunu ekleyin.
- Önceden kızdırılmış tereyağını, kebapların üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İskender Kebap yaparken en önemli püf noktası, etlerin taze ve kaliteli olmasıdır. Döner etlerinin ince dilimlenmesi, pişerken lezzetini artırır. Sosu hazırlarken, domatesleri iyi pişirip salçayla karıştırmak, lezzet dengesini sağlamak açısından önemlidir. Ayrıca, kebap hazırlarken pideyi fırında hafif ısıtmak, lezzetin artırılmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap'ın yanında ayran veya soda ile sunabilirsiniz. Ayrıca, taze yeşillik salatası ya da közlenmiş sebzelerle tamamlamak, yemeğin lezzetini çok daha artırır.
