Lezzetli Çiğ Börek Tarifi
Tarife Giriş
Çiğ börek, hamurun içinde kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan bir iç harç ile kaplanarak yapılan geleneksel bir Türk atıştırmalığıdır. Genellikle kızartılarak hazırolun, sıcak tüketilir. Çiğ börek, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık olup, hızlı bir hazırlık süresi ile öne çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 400 gram un
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Un, su ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Ayrı bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve açın.
- İç harcı hamurun ortasına koyun ve kapatın.
- Hazırlanan çiğ börekleri yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çiğ börek yaparken hamurun iyi yoğrulması oldukça önemlidir. Hamur dinlendirilmeden açılmazsa, sertleşebilir. İç harcını tatlandırmak için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında, yağın yeterince ısındığından emin olun, böylece çiğ börekleriniz dışı çıtır içi yumuşak olur. Servis etmeden önce biraz dinlendirmeniz önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ börek, yanında ayran, cacık veya salata ile harika bir uyum sağlar. Yanında sıcak çay ya da limonata ile servis edebilirsiniz.
