Lezzetli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarife göz atarak, dışı çıtır, içi ise yumuşacık bir börek yapabilirsiniz. Böreğimiz, yufka ile hazırlanan bir harç ile dolu, dilediğiniz malzemeyi ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. İster peynir, ister kıyma ya da sebze ile hazırlayın; her haliyle muhteşem bir lezzet sunacak. Bu tarif, özellikle kalabalık misafirleriniz için ideal.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram lor peyniri
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Susam (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, peynirleri bir kapta güzelce ezerek karıştırın.
- İçine 1 adet yumurta, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak yoğurt ekleyin, homojen bir karışım elde edin.
- Bir yufkayı masaya serin, üzerine zeytinyağı ve süt karışımını sürün.
- İkinci yufkayı üstüne koyun ve tekrar yağlayın. Üçüncü yufkayı yerleştirip harçtan bir miktar koyup, yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu spiral şekilde sararak tepsiye yerleştirin.
- Tüm yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayın. Üzerine yumurta ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika, altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Börek yaparken yufkaların taze olmasına dikkat edin, bu çıtırlık için önemlidir. Yağ miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz ancak yeterli yağ kullanmak böreğin daha lezzetli olmasını sağlar. Fırından çıkınca 15 dakika kadar dinlendirirseniz, hamurun kıvamı daha iyi olur. İsterseniz iç harcına haşlanmış bir patates de ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreklerinizi yanında yoğurt, salata veya çay ile sunarak, mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, soğuk meze olarak da sunabileceğiniz zeytinyağlı dolmalar iyi bir seçenek olabilir.
