Lezzet Dolu Türk Sokak Yemekleri: Doyurucu Dürüm Tarifi
Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan dürüm, dışarıda hızlı bir atıştırmalık ya da akşam yemeği olarak mükemmel bir seçimdir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir öğün olarak tercih edilir. Taze malzemelerle hazırlanan bu tarif sayesinde, sokak yemeklerinin lezzetini evinizde de yakalayabilirsiniz. İçinde et, sebze ve baharatlarla hazırlanan dürüm, zengin bir tat deneyimi sunarken, pratik oluşu ile de tam zamanında sofralarınıza gelecektir.
Tarife Giriş
Dürümler, çıtır pide ya da lavaş ekmeği içinde baharatlı et, taze sebzeler ve sızma zeytinyağı ile hazırlanan soslarla doldurulur. Hem yapımı pratik hem de damak tadınıza hitap eden bu tarif, sokak lezzetlerinin evde birer replikasını denemek isteyenler için harika bir seçenektir. İstenilen garnitürlerle zenginleştirebileceğiniz bu lezzet, arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmak için ideal bir atıştırmalık olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet lavaş ekmeği
- 200 gr marul (doğranmış)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 adet salatalık (doğranmış)
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Kıyma ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, karıştırın ve et tamamen pişene kadar kavurun.
- Pişen ete kimyon, pul biber ve tuzu ilave edin, birkaç dakika daha pişirin.
- Lavash ekmeğinin üzerine pişmiş eti, marulu, domatesi ve salatalığı yerleştirin.
- Üzerine yoğurt ekleyin ve dürüm yaparak sarın.
- Hazırladığınız dürümleri servis tabağına alın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Dürümlerinizin daha lezzetli olmasını sağlamak için kıymayı baharatlarla iyice yoğurup marine edin. Ayrıca, sebzeleri taze ve mevsiminde kullanarak daha fazla lezzet elde edebilirsiniz. Çeşitli soslarla zenginleştirirseniz, farklı tatlar deneyimleyebilirsiniz. Dürüm sararken kenarlarını kapatmayı unutmayın, böylece iç malzemelerin düşmesini engellersiniz. Eğer acı seviyorsanız, baharat miktarını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında ayran veya soda ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, patates kızartması gibi yan lezzetler de harika bir tamamlayıcı olacaktır.
