Lahmacun: Türk Usulü İncecik Pizza
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üzerine koyulan özel baharatlarla harmanlanmış kıyma, sebze ve yeşillik karışımı ile yapılan bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Lahmacun, sıcak yemekleri sevenler için mükemmel bir alternatif sunar. Ayrıca, yanında yeşillik ve limonla servis edildiğinde, tadı daha da zenginleşir. Türk toplumu tarafından sıkça tüketilen bu geleneksel lezzet, misafirlerinize sunabileceğiniz en güzel seçeneklerden biri.
Tarife Giriş
Lahmacun, ince bir hamurun üzerine yerleştirilen baharatlı kıyma karışımıyla hazırlanan nefis bir Türk pizzasıdır. Hamur, un, su ve tuz ile yoğrulur. Üzerindeki harç ise kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlarla hazırlanır. Fırında hızlıca pişirilen lahmacun, çıtır çıtır yapısıyla damakları şenlendirir. İşte adım adım bu lezzetli yemeği nasıl yapacağınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın, tuzu ekleyin ve suyu yavaşça ilave ederek yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, domates, biber ve baharatları bir kapta karıştırarak harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ince açın.
- Açtığınız hamurun üzerine harcı eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 250°C fırında 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon ve yeşillik ile ikram edin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken, hamurun ince olmasına özen gösterin; bu, pişme esnasında çıtırlığını artırır. Harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kalabalık bir misafir grubu için yapıyorsanız, hamurları açarken ve harcı yerleştirirken bir arkadaşınızla yardım etmek işinizi kolaylaştırabilir. Ayrıca, hamuru dinlendirmek, lezzetini ve kıvamını artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun yanında yeşil salata, yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlar.
