Kokusu Sokakları Saran: Lezzet Dolu Kokoreç Tarifi
Kokoreç, özellikle sokak lezzetleri arasında yer alan, iştah açıcı kokusuyla herkesin dikkatini çeken bir Türk kahvaltısı veya atıştırmalık alternatifidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik ama bir o kadar da lezzetli bir kokoreç seçeneği sunuyor. Kızarmış ekmek, baharatlar ve özel sos ile lezzetini katlayarak, misafirlerinizi şaşırtacak bir yemek deneyimi yaşatın.
Tarife Giriş
Kokoreç, kuzu bağırsakları, iç malzemeleri ve çeşitli baharatlarla hazırlanan mükemmel bir lezzettir. Domates, yeşil biber ve özel baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, ızgara veya fırında pişirilerek ağız sulandıran bir atıştırmalık haline gelir. Bu tarifimiz, adım adım talimatlarla kokoreçi evinizde mükemmel bir şekilde hazırlamanızı sağlayacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu bağırsak
- 200 gram kuzu eti (kıyma)
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 limon suyu
- Ekmek (servis için)
Yapılışı
- Kuzu bağırsaklarını iyice temizleyin ve su ile durulayın.
- Bir kapta kuzu eti, doğranmış domates, biber, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve limon suyu ile marinat haline getirin.
- Bağırsakları hazırlanan karışıma doldurun ve sıkıca bağlayın.
- Izgara ya da fırında 180 derece Celsius'ta yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra dilimleyip, sıcak ekmek arasına koyarak servis yapın.
Püf Noktaları
Kokoreç yaparken, kuzu bağırsaklarını temizlerken dikkatli olun. İyi bir temizlik, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta özgürsünüz. Daha baharatlı bir tat isterseniz, pul biber ve kararbiber miktarını artırabilirsiniz. Servis ederken taze maydanoz eklemek, yemeğe ekstra bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kokoreç, yanında limonlu ayran, acılı ezme veya yoğurtlu mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir bira ile de mükemmel bir ikili oluşturur.
