Kocaeli'nin Efsane Pidesi: Lezzet Dolu Bir Deneyim
Kocaeli Pide, Türk mutfağının en güzel örneklerinden biri olup, ince hamuru, lezzetli iç harcı ve göz alıcı güzelliği ile sofralarınızı taçlandırır. Bu tarif ile hem evdeki sevdiklerinize hem de misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Kocaeli'ye özgü baharatlar ve taptaze malzemelerle hazırlayacağınız bu pide, hayranlık uyandıracak ve damaklarda harika bir tat bırakacak. Bu tarifimizi deneyerek, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini keşfedin!
Tarife Giriş
Kocaeli Pide, özel baharatlar ve taze malzemelerle hazırlanan, çıtır çıtır ince bir hamur üzerinde kıymalı veya peynirli harçla yapılan harika bir yemektir. Bu tarifte hamur yoğrulurken dikkatli olunmalı ve iç harç lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanılmalıdır. Pide, fırında pişirildikten sonra sıcak servis edilmelidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma (tercihen dana eti)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu bir kabın içine alın, ortasını açarak mayayı koyun. Zeytinyağını ve suyu ekleyin, tuzu unun üzerine ilave edin.
- Hamuru yoğurun ve üzerini örtün, 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Ayrı bir kapta kıymayı, ince doğranmış soğanı, baharatları ve suyu karıştırın.
- Dinlenen hamurdan mandalinaboyutunda parçalar koparın ve ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarınca üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kocaeli Pide yaparken hamurun kalitesi büyük önem taşır. Ununuzun iyi olduğuna emin olun. Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirme süresine dikkat edin; bu işlem hamurun güzel kabarmasını sağlar. İç harcınızın lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanmayı unutmayın. Pidenizin daha çıtır olması için fırına koymadan önce kenarlarını çırpılmış yumurta ile yağlayabilirsiniz. Servis sırasında yanında ayran sunarak bu lezzeti taçlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kocaeli Pide, ayran, cacık veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında servis edilecek acı biber ve turşular; yemeğin lezzetini katlayacaktır.
