Klasik Tarhana Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, yoğurt ve un karışımından yapılan tarhananın su ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan, lezzet dolu bir çorbadır. Genellikle üzerine nane ve pul biber ile servis edilen bu çorba, hem sağlık hem de lezzet açısından zengin bir alternatiftir. Hazırlama süreci oldukça basit ve pratiktir. Tarhana çorbasını hazırlamak için gereken tüm malzemeleri temin ederek mutfakta harika bir deneyim yaşayabilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan (küf kadar doğranmış)
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını bir tencerede eritin ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Tarhanayı ekleyerek bir süre kavurmaya devam edin.
- Suyunu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Çorba kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve üzerine nane serpip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, tarhanayı suya eklerken sürekli karıştırmaktır. Böylece topaklanma oluşmaz ve pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca istemiyorsanız baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızın lezzetini artırmak için yanına limon dilimleri koymayı unutmayın. Soğuk hava günlerinde iç ısıtan bir tarif olan tarhana çorbasını sevdiklerinizle paylaşarak birlikte keyif alabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında özellikle limon dilimleri, taze ekmek veya simit ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çorbanızın yanında turşu veya cacık gibi mezeler de oldukça iyi gider.
