Kızarmış Hamsi: Karadeniz Lezzeti
Hamsi Tava, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Karadeniz'in taze hamsi balıklarını kullanarak hazırlanan bu tarif, kıtır kıtır dışı ve yumuşacık içi ile damak tadınıza hitap edecek. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz harika bir ana yemek seçeneğidir. Yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile servis ettiğinizde, sofralarınızda göz alıcı bir detay oluşturacak.
Tarife Giriş
Hamsi Tava, taze hamsi balıklarının unla kaplanarak kızartılmasıyla hazırlanan pratik bir yemektir. Öncelikle hamsiler ayıklanır, un ve baharatlarla buluşturulur. Ardından kızgın yağda altın rengi alana kadar pişirilir. Nefis soslarla ya da sade bir şekilde tüketilebilen bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyin ve kılçıklarını çıkarın.
- Hamsileri bir kapta un, tuz ve karabiber ile harmanlayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Kaplanmış hamsileri, altın rengi alana kadar kızartın.
- Servis tabağına alarak limon dilimleri ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi Tava yaparken en önemli püf noktası, balıkların taze olmasıdır. Taze hamsileri tercih etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kızartma yağının yeterince sıcak olduğundan emin olun; aksi takdirde hamsiler yağ çeker ve kızartma işlemi tam olarak gerçekleşmez. Unu tamamen kaplamasına dikkat edin, bu da kıtır bir doku elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi Tava'nın yanında yeşil salata, patates püresi veya irmik helvası ile mükemmel bir uyum sağlar.
