İzmir'in Efsanevi Kumrusu Tarifi
İzmir'in simgelerinden biri olan kumru, özellikle sokak lezzetleri arasında kendine özgü yeriyle dikkat çekiyor. Izgara sucuk, pastırma ve İzmir tulum peyniriyle hazırlanan bu lezzetli sandviç, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih ediliyor. Eğer siz de evde bu eşsiz lezzeti deneyimlemek istiyorsanız, tam yerindesiniz! Pratik tarifimizle harika bir kumru hazırlayabilirsiniz. Nefis sosu ve çıtır ekmeği ile karnınızı doyuracak bu tarifi hemen deneyin!
Tarife Giriş
Kumru, İzmir'in özel bir sokak lezzetidir. Özellikle sucuk, pastırma, tulum peyniri gibi malzemelerin harmanlandığı bu lezzetli sandviç, ızgara yapılarak çıtır çıtır hale getirilir. Hazırlamak oldukça pratik, sadece taze malzemeleri alıp bir araya getirerek hazırlayabilirsiniz. Dışının çıtırlığı, içinin lezzeti ile bir araya geldiğinde yaratacağı tat deneyimi herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 4 dilim kumru ekmeği
- 100 gram sucuk
- 100 gram pastırma
- 150 gram İzmir tulum peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sevdiğiniz baharatlar (karabiber, pul biber)
Yapılışı
- Öncelikle sucuk ve pastırmayı ince dilimler halinde kesin.
- Büyük bir tavada zeytinyağını kızdırın ve sucukları ekleyerek bir süre pişirin.
- Ardından pastırmaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kumru ekmeğini ortadan ikiye keserek iç kısmını tavaya yerleştirin. İçine hazırladığınız sucuk ve pastırma karışımını yerleştirin.
- Üzerine tulum peynirini ekleyin ve ekmekleri kapatın. Her iki tarafı altın rengini alana kadar ızgara yapın.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak dilimleyin.
Püf Noktaları
Kumrunuzu hazırlarken ekmeklerinizi taze ve çıtır olmasına dikkat edin. Sucuk ve pastırmayı iyi pişirerek yağlarının akmasını sağlayın, böylece daha lezzetli bir kumru elde edersiniz. Dilerseniz yanına acı sos veya turşu ekleyerek sunum yapabilirsiniz. Malzemelerin kalitesi kumrunun tadını doğrudan etkiler, bu nedenle yerel ürünleri tercih edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumrunuzun yanında soğuk bir içecek, patates kızartması veya turşu ile servis edebilirsiniz.
