Hafif Şerbetli Lokma Tatlısı
Lokma tatlısı, Türk mutfağının sevilen geleneksel tatlılarından biridir. Şerbetle buluşan bu hafif ve çıtır tatlı, özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilir. Konuklarınızı etkileyecek lezzeti ve muhteşem görünümü ile herkesin beğenisini kazanacak. Lokmaların şerbeti ile birleşerek oluşturduğu tat, ağızda dağılan yapısı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Pratik tarifi ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Lokma tatlısı, hamurunun derin yağda kızartılması ve ardından sıcak şerbetle buluşturulmasıyla yapılan bir tatlıdır. Un, su, yumurta ve maya ile hazırlanan hamur, küçük toplar şeklinde kızartılır. Kızaran lokmaların sıcak şerbetle buluşması sonucunda elde edilen tatlı, sıcak bir ortamda servis edilmelidir. Üzerine isteğe göre antep fıstığı veya hindistan cevizi serpilerek sunulabilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle hamur için un, su, yumurta, maya ve tuzu bir kapta karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Kızartma için yağı bir tencereye alın ve kızdırın.
- Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve yağa atarak kızartın.
- Kızaran lokmaları bir kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
- Şerbet için şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatın. Limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Sıcak lokmaları sıcak şerbete atıp 5-10 dakika bekletin. Ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Lokma tatlısını yaparken hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Mayalanma süresine özgürlük tanıyın, hamurun iki katına çıkmasını bekleyin. Kızartırken yağın kesinlikle yeterince sıcak olması gerektiği unutulmamalıdır. Eğer yağ soğuk olursa lokmalar yağ çeker ve istenmeyen bir kıvam elde edersiniz. Şerbetin sıcak olması, tatlının daha iyi çekmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma tatlısının yanında dondurma, kaymak veya sütlaç gibi hafif tatlılar iyi gidebilir. Ayrıca çay veya Türk kahvesi ile sunum yaparak tamamlayabilirsiniz.
