.Gözleme: Geleneksel Türk Sarması
Gözleme, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Nefis hamuru ve iç malzemeleri ile her damak zevkine hitap eder. Zengin içerikleri sayesinde hem enerji verir hem de günün her saatinde keyifle tüketilebilir. Peynirli, ıspanaklı veya kıymalı gibi farklı çeşitleri ile gözleme, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu tarif ile siz de evde kolayca gözleme hazırlayarak sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi sunabilirsiniz.
Tarife Giriş
Gözleme tarifinde, öncelikle hamur hazırlanır ve dinlendirilir. İstenilen iç malzemeleri seçilerek hazırlanan hamurun içine koyulur. Daha sonra gözlemeler, tavada altın rengi alana kadar pişirilir. Her bir lokmada sıcak, çıtır çıtır bir lezzet elde edilir. Kolay ve pratik bir tarif olması nedeniyle acil misafirler için harika bir çözüm sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram ıspanak (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- Baharatlar (karabiber, pul biber)
Yapılışı
- Unu ve tuzu geniş bir kaseye alın, karıştırın. Ardından suyu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
- İç harcı için beyaz peyniri ezip, isteğe bağlı olarak ince doğranmış ıspanak ve soğan ile karıştırın. Baharatları ekleyin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın, hazırladığınız iç harcı koyun ve kapatın.
- Ayrı bir tavada kalan zeytinyağını ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafını altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurunuzu dinlendirmeyi unutmayın. Hamur ne kadar iyi dinlenirse, o kadar ince ve çıtır olur. İç harç olarak farklı sebze ve peynir kombinasyonları deneyebilirsiniz. Gözlemeleri pişirirken, yağı önceden iyice ısıttığınızdan emin olun. Fazla yağ kullanmamak için izleyin, gözlemelerin her iki tarafını da eşit şekilde kızartmalısınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme, yoğurt, ayran veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanına turşu veya mevsim salatası ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
