Ferahlatıcı Piyaz Tarifi: Nohut Salatasının Farklı Rüzgarları
Piyaz, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilen bu nohutlu meze, sağlıklı ve doyurucu yapısıyla sofralarımızı şenlendirir. İçerdiği zeytinyağı ve limon ile ferahlatıcı bir tat sunan piyaz, hem aperatif olarak hem de ana yemeğin yanında mükemmel bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Farklı piyaz çeşitleri ile bu geleneksel tarifi modern bir dokunuşla yeniden keşfedin.
Tarife Giriş
Piyaz tarifi, haşlanmış nohut, soğan, maydanoz ve domates ile hazırlanarak zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır. Bu lezzetli meze, aynı zamanda farklı baharatlarla zenginleştirilerek kişiye özel hale getirilebilir. Tarife eklenebilecek çeşitli malzemeler ile farklı piyaz çeşitleri oluşturabilir, misafirlerinizi etkileyecek ferahlatıcı bir lezzet sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 200 gram haşlanmış nohut
- 1 adet küçük soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve limon suyu ile harmanlayarak 10 dakika bekletin.
- Piyazın ana malzemesi olan haşlanmış nohutu bir kaseye alın.
- Doğranmış maydanoz ve domatesi nohuta ekleyin.
- Bekletilen soğanı bu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Piyaz yaparken, nohutun taze ve iyi haşlanmış olması lezzet açısından önemlidir. Limonun suyu ve zeytinyağı oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz, piyazın içine avokado, nar tanesi ya da turp gibi malzemeler ekleyerek farklı kombinasyonlar oluşturabilirsiniz. Ayrıca sunumda yeşil zeytin veya nar eklemeniz, hem görüntüyü hem de lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Piyaz, et yemeklerinin yanında, özellikle döner, kebap, veya balık yemekleriyle harika gider. Aynı zamanda, tam tahıllı pita ekmeği veya lavaş ile mükemmel bir uyum yakalayarak hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
