Ferahlatan Lahana Salatası
Tarife Giriş
Ferahlatan Lahana Salatası, taze lahananın en iyi yönlerini sunan bir tariftir. İçerisindeki vitaminler ve mineral zenginliği sayesinde sağlıklı bir atıştırmalık, salata veya aperatif olarak tercih edilebilir. Yapımı oldukça basittir ve her mevsimde rahatlıkla hazırlanabilir. Lahana turşusunun huzur veren lezzeti, siz ve sevdikleriniz için mükemmel bir seçim olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 45 kalori
Malzemeler
- 1 adet orta boy beyaz lahana
- 1 su bardağı sirke
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle, beyaz lahanayı ince ince doğrayın.
- Büyük bir kapta, doğranmış lahanayı tuz ve şekeri ekleyip iyice karıştırın.
- Yaklaşık 10-15 dakika kadar bekleterek lahananın sulanmasını sağlayın.
- Sirke ve suyu başka bir kapta karıştırın, ardından lahananın üzerine dökün.
- Karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş havucu ekleyin.
- İyice karıştırdıktan sonra, içindeki malzemeleri sıkıştırarak hava almayacak şekilde bir kavanoza yerleştirin.
- Kavanozun ağzını kapatıp serin bir yerde bekletin.
- 2-3 gün sonra lahanalar turşulaşmaya başlayacaktır; tercihe göre daha uzun bekletilebilir.
Püf Noktaları
Lahana turşusu yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, lahana ve diğer malzemelerin taze olmasıdır. Kullandığınız sirke ve şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Turşunuzun daha lezzetli olmasını istiyorsanız sarımsak eklemeyi unutmayın. Kavanozun hava almadığından emin olun, bu turşunuzun daha iyi ve hızlı olgunlaşmasını sağlar. Ayrıca, turşunuz ilk birkaç gün boyunca kontrol edin, gerektiğinde karıştırarak havalandırın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahana turşusu, balık yemekleri, döner kebap, tavuk ızgara ve sandviçlerin yanında harika birletmektedir. Ayrıca, sıcak yaz günlerinde soğuk meze olarak da servis edilebilir. Yanında zeytinyağlılar ve yoğurt gibi sağlıklı seçeneklerle kimyasal lezzetleri dengeleyebilirsiniz.
