Ev Yapımı Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Mantı, ince açılmış hamurun içine hazırlanan et harcının yerleştirilmesiyle yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen mantı, hem görselliği hem de lezzeti ile sofraların yıldızı olmaya aday. Bu tarifte adım adım mantı yapımını öğrenecek ve misafirlerinizi etkileyecek bir akşam yemeği hazırlayacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
Yapılışı
- Unu bir yoğurma kabına alarak ortasını açın, yumurta ve suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Hamuru açın ve küçük kareler keserek ortalarına harcı yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını kapatıp mantı şekli verin.
- Büyük bir tencerede su kaynatın, mantıları ekleyip 15-20 dakika haşlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip, haşlanan mantıların üzerine dökün.
- Sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir; çünkü ince hamur daha lezzetli bir sonuç verecektir. Hamurun dinlendirilmesi, glutenin gelişmesine yardımcı olur ve hamurun işlenmesini kolaylaştırır. Kıyma harcını hazırlarken isterseniz baharatlar ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz. Haşlama süresini iyi ayarlayın; mantılar çok fazla haşlanırsa dağılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında yoğurt ve sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile de servis edilebilir.
