Eminönü’nün Lezzetli Lokmaları
Eminönü'nde sıcak bir çay eşliğinde ikram edilen Lokma, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Geçmişten günümüze uzanan bu lezzet, özellikle bayramlarda ve kutlamalarda tercih edilir. Lokmalar, çıtır dış kaplaması ve yumuşak iç yapısıyla tatlı severlerin gönlünü fethederken, şerbetiyle de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Lokmayı evde yapmak, sevdiklerinizle güzel anılar biriktirmenin en tatlı yolu!
Tarife Giriş
Lokma tarifi, un, su, maya, tuz ve şekerle hazırlanan hamurun kızartılıp şeker şerbetiyle buluşmasıyla oluşur. Öncelikle hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak bir kıvam elde edin. Hamuru dinlendirdikten sonra küçük toplar halinde şekillendirin ve derin yağda kızartın. Kızaran lokmalar, önceden hazırladığınız şeker şerbetine batırılarak sofralara sıcak olarak sunulur. Her lokma, tatlı bir anı taşır!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram instant maya
- 10 gram tuz
- 50 gram şeker
- 1 liter sıvı yağ (kızartma için)
- 300 gram toz şeker (şerbet için)
- 200 ml su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Un ve tuzu bir kaba alın, ortasını açarak maya ve şekeri ekleyin.
- Su ekleyerek yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örtüp 1 saat dinlendirerek kabarmasını bekleyin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağı derin bir tavada ısıtın ve lokmaları kızartın.
- Kızaran lokmaları kâğıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Şerbet için toz şekeri ve suyu kaynatarak limon suyunu ekleyin, hafif kaynatın.
- Lokmaları sıcak şerbete atarak 5 dakika bekletin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Lokma yaparken hamurun kabarması için sıcak bir ortam sağlamaya özen gösterin. Kızartma aşamasında yağı yeterince ısıtmak, lokmaların çıtır çıtır olmasını sağlar. Lokmaları şerbete atarken, sıcak olmasına dikkat edin, böylece şerbeti daha iyi çekebilir. Şerbeti hazırlarken limon suyu eklemeniz, şerbetin rengi ve lezzeti için önemli bir adımdır. Ayrıca, lokmaları hemen tüketmek istediğinizde, şerbetini önceden hazırlayıp bekletebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokmanın yanında çay, kahve ya da dondurma ile güzel bir ikili oluşturur.