Edirne'nin Geleneksel Peynir Helvası Tarifi
Peynir helvası, Edirne'nin en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle yerel peynirlerin kullanılmasıyla yapılan bu tatlı, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile dikkat çekiyor. İçerisinde kullanılan malzemelerle ağızda dağılan kıvamı ve özel aromasıyla, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecek bir seçenek. Hem şekerli tatlı severlere hem de geleneksel Türk mutfağına ilgi duyanlar için ideal bir durak! Bu tarif sayesinde, hemen evinizde peynir helvası hazırlamaya ne dersiniz?
Tarife Giriş
Peynir helvası, taze beyaz peynir, un, tereyağı ve şekerden yapılır. Öncelikle tereyağı eritilir, ardından un eklenerek kavrulur ve güzel bir kokusu çıkana kadar pişirilir. Ardından şeker ve peynir eklenerek karıştırılır. Kıvam alıncaya kadar pişirilen helva, daha sonra uygun bir tepsiye dökülerek soğumaya bırakılır. Dilimlenip servis yapılır. Bu lezzetli tatlı, çay saatlerinizi veya özel günlerinizi süsleyecek.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze beyaz peynir
- 150 gram un
- 100 gram tereyağı
- 200 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- İsteğe bağlı olarak ceviz içi
Yapılışı
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Unu ekleyerek kısık ateşte kavurun ve hafif rengi dönene kadar karıştırın.
- Şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Beyaz peyniri ilave edin ve iyice karıştırarak peyniri eritmeye çalışın.
- Vanilini ekleyin, isteğe bağlı olarak ceviz içi de ekleyebilirsiniz.
- Kıvam aldığında, karışımı bir tepsiye dökün ve düzleştirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Peynir helvasını hazırlarken kullandığınız peynirin taze ve tuzsuz olmasına dikkat edin. Helvanın kıvamı, unun kavrulma süresine bağlıdır; çok fazla kavrulursa kararmasını önlemek için dikkat edin. Ayrıca, isteğe bağlı olarak içerisine farklı kuru yemişler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Soğuduktan sonra dilimlemeden önce, üzerini hafifçe yağlayarak daha kolay kesilmesini sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynir helvası, yanında Türk çayı ya da süt ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, farklı meyveler veya dondurma ile de ikram edilebilir.
