Damak Çatlatan Lokma Tarifim
Damak çatlatan lokma tarifi, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Kızartılarak hazırlanan bu lokmalar, şerbet ile buluştuğunda hafif çıtır bir dış görünüşte yumuşak bir iç dokusu sunar. Misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, özel günler için de mükemmel bir seçenektir. İşte bu vazgeçilmez tatlıyı evinizde kolayca hazırlamak için tüm detaylar!
Tarife Giriş
Damak çatlatan lokma, hamurun kızartılarak şerbetle buluşturulmasıyla yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Öncelikle hamur hazırlanır, ardından küçük toplar halinde kızartılır. Kızaran lokmalar şerbetle buluşturularak soğumaya bırakılır. Sonuç ise ağızda dağılan lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek olacaktır.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 100 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1-2 damla limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle su ve tuzu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra azar azar unu ekleyin ve karıştırın.
- Hamur kıvamına gelen karışımı ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Hamur ılındıktan sonra yumurtaları ve kabartma tozunu ekleyerek iyice yoğurun.
- Hamuru küçük parçalar halinde kopararak yuvarlayın ve kızartmak için derin bir tavada sıcak yağı hazırlayın.
- Topları dikkatlice yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Şerbet için, şeker ve suyu kaynatıp 1-2 damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
- Fried lokmaları sıcak şerbetin içine atarak 5-10 dakika bekletin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Lokma yaparken hamurun çok sert olmamasına dikkat edin, bu da tatlınızın yumuşak olmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığının yeterince yüksek olduğuna emin olun, böylece lokmalarınız dışarıda çıtır, içeride yumuşak kalacaktır. Şerbetin biraz soğumasını beklemek de lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Damak çatlatan lokma tatlısı yanında kaymak, dondurma veya meyve salatası ile servis edilebilir. Ayrıca, çay veya kahve ile eşlik etmek de harika bir fikir.
