Çıtır Çıtır Sigara Böreği: Kolay ve Lezzetli Tarifi
Sigara böreği, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biri. Dış kısmının çıtır çıtır, iç kısmının ise nefis peynir ve sebzelerle dolu olduğu bu lezzet, hemen hemen herkesin aklını çeldirir. Bu tarifte, çıtır çıtır sigara böreğini en pratik şekilde nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz. Misafirlerinizi şaşırtacak bu lezzetli atıştırmalık için doğru malzemeleri ve hazırlık aşamalarını izleyin! Her lokmada damaklarda yer edinecek börekler hazırlamaya hazır olun.
Tarife Giriş
Çıtır çıtır sigara böreği, ince yufka, peynir, patates ve yeşil biber gibi malzemelerle hazırlanır. Öncelikle iç harcı hazırlayıp yufkaların içine koyduktan sonra sigara şeklinde sarıp, kızartarak pişiriyoruz. Altın rengi olana dek kızarmış olan bu börekler, hem çay saatlerinde hem de aperitif olarak servis edilebilir. İşte, detaylı tarifi ile bu lezzeti evde kolayca yapmanın yolları!
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- Yufka - 6 adet
- Feta peyniri - 200 gram
- Kimyon - 1 çay kaşığı
- Karabiber - 1 çay kaşığı
- Yeşil biber - 2 adet ince doğranmış
- Patates - 1 adet haşlanmış ve ezilmiş
- Zeytinyağı - Kızartmak için yeterince
Yapılışı
- İlk olarak iç harcı hazırlayın: Feta peynirini bir kapta ezin ve yeşil biber ile haşlanmış patatesi ekleyin. Kimyon ve karabiberle tatlandırın.
- Yufkayı masanın üzerine serin ve bir kenarına iç harcı yerleştirin.
- Yufkayı, sıkı bir şekilde sigara biçiminde sarın.
- Kızartma tavasına zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Sigara böreklerini kızgın yağa yerleştirerek her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- Fazla yağı süzmesi için bir kağıt havlu üzerine alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreklerin daha çıtır olmasını sağlamak için yufkaları kullanmadan önce bir süre hava almasını bekleyin. Ayrıca, iç harcınıza ekstra baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Kızartma yağının yeterince sıcak olması, böreklerin hemen kızarmasına yardımcı olur. İsterseniz, fırında da pişirebilirsiniz; bu durumda yağ uygulamak ve 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirmek etkili olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak çay, yoğurtlu sos, domates sosu ile servis edebilirsiniz.
