Çıtır Baklava Tarifi

image not found


Tarife Giriş

Baklava, Türk mutfağına özgü, ince yufka katmanları arasında ceviz veya fıstık ile doldurulmuş, şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Çıtır çıtır dokusu ile bilinen bu tatlı, genellikle büyük kutularda servis edilir ve özel günlerde sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir. Tarifte dikkat edilmesi gereken önemli adımlar, ideal kıvam ve pişirme süresidir.

  • Posiyon: 8 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
  • Pişme Süresi: 40 dakika
  • Tür: Tatlı
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
  • Kalori: 300 kcal

Malzemeler

  • 400 gram baklavalık yufka
  • 300 gram ceviz içi
  • 200 gram tereyağı
  • 250 ml sıvı yağ
  • 400 gram toz şeker
  • 300 ml su
  • 1 paket vanilin
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

  • Öncelikle bir tencerede toz şekeri ve suyu kaynatıp şerbeti hazırlayın. Vanilin ekleyin ve soğumaya bırakın.
  • Baklava yufkalarını dikkatlice açın ve üstüne eritilmiş tereyağı sürün.
  • Ceviz içini ve tarçını karıştırın, yufkaların her bir katına bununla serpiştirin.
  • Kat kat yufkaları üst üste koyarak baklavayı hazırlayın. En üst katman için tereyağı sürmeyi unutmayın.
  • Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-40 dakika pişirin.
  • Pişince, sıcak baklavaya soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların çok ince olduğuna ve kurumasına dikkat etmek çok önemlidir. Çalışırken yufkaların üzerini nemli bir bezle kapatmayı unutmayın. Tereyağını eritirken yanmamasına dikkat edin ve her yufka katmanını yağlamak için yeterince ancak aşırıya kaçmadan kullanın. Şerbeti sıcak baklavaya döktüğünüzde, tatlıyı daha çıtır bir hale getirmesi için yeterli süre dinlendirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, kaymak veya dondurma ile sunulursa tatlı deneyiminizi daha da zenginleştirir.