Büyüleyici Sarma Tarifi: Lezzet Yolculuğu
Tarife Giriş
Sarma tarifi, dolma yapmanın en yaygın ve lezzetli yollarından biridir. Lahana yapraklarının içine nefis bir et veya sebze harcı doldurularak pişirilir. Bu tarifte, sarmaların nasıl hazırlanacağı basit adımlarla anlatılmaktadır. Üzerine ekleyeceğiniz soslar ile de ona eşlik edecek harika bir tat oluşturabilirsiniz. Sarma yaparken dikkat edecek birkaç püf noktası ile, tarife profesyonel bir dokunuş katmayı unutmayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 12 adet lahana yaprağı
- 300 gram kıyma (sığır veya kuzu)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Lahana yapraklarını kaynar suda haşlayarak yumuşatın ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma, pirinç, salçalar, baharatlar ve kavrulmuş soğanı bir kapta iyice karıştırın.
- Her lahana yaprağının içine hazırlanan harçtan koyup sarın.
- Sarmaları bir tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ilave edin.
- Orta ateşte pişirin ve ara sıra kontrol edin.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sarma yaparken lezzeti arttırmak için, iç harcınıza biraz nar ekşisi veya limon suyu eklemeyi deneyin. Ayrıca, sarmaların daha lezzetli olması için pişirmeden önce bir gece buzdolabında bekletin. Pişirme sırasında sarmaların üzerini kapakla kapatmayı unutmayın, böylece buhar içinde daha iyi pişecekler. Eğer yapraklar çok kalınsa, suda kaynatma süresini uzatabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarmalarınızın yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt sosu veya limon dilimleri sunabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya patates salatası gibi yan yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar.
