Baklava: Kıtır Kıtır Lezzet Patırtısı
Baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir ve zengin tarihi ile kültürel bir simge olmasının yanı sıra, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel lezzetlerden biridir. İnce hamurların aralarına serpiştirilen ceviz ya da fıstık ile hazırlanan bu tatlı, şerbeti ile birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hazırlanması ve sunumu ile özel günlerin vazgeçilmezi haline gelir. Ifso, geleneksel Türk mutfağının en büyük lezzetlerinden birinin tarifini keşfederken, evinizde bu harika tatlıyı nasıl yapabileceğinizi öğrenin.
Tarife Giriş
Baklava, ince yufkaların üst üste konulması ve aralarına ceviz veya Antep fıstığı serpilerek yapılan, ardından sıcak şerbetle buluşturulan bir tatlıdır. Doğru malzemelerle ve işçilikle hazırlanan baklava, çıtır çıtır yapısıyla ve tatlı şerbetiyle eşsiz bir lezzet sunar. Evde baklava yapmak, başlangıçta zor gibi görünse de, adım adım takip edeceğiniz basit ama etkili tarifimiz sayesinde başarılı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 250 gram tereyağı
- 300 gram ceviz içi (veya Antep fıstığı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1/2 limon suyu
- Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için, bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu ekleyip 15 dakika kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
- Tereyağını eritip köpüğünü alarak kullanmaya hazır hale getirin.
- Baklava tepsisini iyice yağlayın. İlk yufkayı yerleştirin ve üzerine eritilmiş tereyağından sürün. Bu işlemi yufkaların yarısına kadar devam ettirin, her yufka katmanına tereyağı sürün.
- Yufkaların ortasında cevizleri serpin ve isterseniz tarçın ekleyin.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde döşeyin ve en son yufka ile kapatın. Baklavanızı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Fırından çıkan baklavanın üstüne soğuyan şerbeti dökün ve en az 2 saat dinlendirip servis edin.
Püf Noktaları
Baklavanızın çıtırlığını koruması ve mükemmel bir tat elde etmesi için, tereyağını iyice eritip köpüğünü almanız çok önemlidir. Yufkaların arasına serpiştirdiğiniz ceviz veya fıstık miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Baklavayı fırından çıkardıktan sonra hemen şerbeti dökmek yerine birkaç dakika dinlendirirseniz, daha güzel bir sonuç alırsınız. Şerbetin fazla soğuk olmamasına dikkat edin, hafif ılık olmalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, Türk çayı ve çeşitli meyve suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma ile birlikte sunulduğunda lezzeti katlanır.
