Baharatlı ve Yoğun: Türk Acılı Ezmesi Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan acılı ezme, baharatlarla zenginleştirilmiş, yoğun ve tadı damaklarda kalıcı bir mezedir. Kızarmış ekmeklerle, kebapların yanında veya yalnız başına bir atıştırmalık olarak sunulan bu tarif, özellikle baharat sevenler için harika bir seçenek. Acılı ezme, hem pratik hazırlanışı hem de zengin aroması ile misafirlerinizi etkilemek için ideal bir mezedir.
Tarife Giriş
Acılı ezme, domates, biber, sarımsak ve baharatların karışımıyla hazırlanan, yoğun lezzetiyle sofralarınıza renk katacak bir mezedir. Domateslerin ve biberlerin ince ince doğranması, baharatların eklenmesi ve lezzetlerin harmanlanması ile oluşturulan bu tarif, hızlıca hazırlanır. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet olgun domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Domatesleri ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
- Bir karıştırma kabında doğranmış domates, biber ve sarımsağı birleştirin.
- Zeytinyağını, pul biberi, kimyonu ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Acılı ezme yaparken, domateslerin olgun ve sulu olmasına özen gösterin; bu, ezmenin lezzetini artırır. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha fazla acı seviyorsanız, daha fazla pul biber ekleyebilirsiniz. Palamut ekmekle birlikte sunmak, bu lezzeti iki katına çıkaracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış pita ekmeği, kebap, mezeler, yoğurtlu yemekler ve salatalar ile harika uyum sağlar.
