Anadolu'nun Enfes Taratoru
Yoğurtlu ve cevizli bir meze olan tarator, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle antep fıstığı ve zeytinyağı ile zenginleştirilmiş versiyonlarıyla sofralarımızı süsler. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Ev yapımı taratorun yanına taze bir ekmekle birlikte sunulması, bu lezzetin tadını daha da artırır. Bunun yanında hızlıca hazırlayıp soğuk servis edilebilir olmasıyla da ideal bir atıştırmalıktır.
Tarife Giriş
Anadolu'nun vazgeçilmez meyvelerinden olan ceviz ve yoğurt ile hazırlanmış tarator, pratik bir mezedir. Közlenmiş sebzelerle birleştirildiğinde, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olur. Hazırlanması sadece 15 dakika sürer ve ardından serin bir yerde bekletilerek daha da lezzetlenmesi sağlanabilir. Sunumda taze otlar ile zenginleştirilmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 adet rendelenmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: Süslemek için maydanoz
Yapılışı
- Bir kasede yoğurdu çırpın.
- Dövülmüş ceviz ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
- Zeytinyağı ve limon suyunu ilave edin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bütünleşmesini sağlayın.
- Servis tabağına alın, üstünü maydanoz ile süsleyin.
- Soğutma için buzdolabında en az 15 dakika bekletin.
Püf Noktaları
Tarator yaparken yoğurdun kalitesine dikkat etmek önemlidir. Yoğurdun krema kıvamında olması, taratorun lezzetini artırır. Ayrıca cevizleri ocakta hafifçe kavurursanız, aroma ve lezzet açısından daha zengin bir sonuç elde edersiniz. Taratoru servis etmeden önce mutlaka buzdolabında soğutmayı unutmayın ki lezzetleri daha da yoğunlaşsın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taratorun yanında taze ekmek, pita, sebzeli meze tabakları ve zeytinyağlı enginar iyi gider. Ayrıca, üstüne ince doğranmış taze nane veya maydanoz eklemek de ferah bir tat katacaktır.
