Ağızda Eriyen Lezzet: Pide
Tarife Giriş
Pide, ince bir hamurun üzerine seçilen malzemelerin serilerek fırında pişirilmesiyle yapılan muhteşem bir lezzettir. Bu tarifteki pide, et ve sebze karışımının yanı sıra, eriyen peynir ile zenginleştirilerek tavada veya fırında hazırlanabilir. Hem çay saatlerinize hem de ana yemek sofralarınıza eşlik edecek enfes bir alternatiftir. Farklı soslar ve malzemelerle çeşitlendirilerek sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)
- 100 gram beyaz peynir (kenarları ufalanmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Unu, kuru mayayı, tuzu ve şekeri bir karıştırma kabında birleştirin.
- Su yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun, elastik bir kıvam alana kadar devam edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta, kıyma, soğan, yeşil biber ve domatesi birleştirerek iyice karıştırın.
- Dinlenen hamuru dörde bölün ve ince oval şeklinde açın.
- Hazırladığınız harcı hamurun ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
- Üzerine zeytinyağını sürerek önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pidelerin üzerine beyaz peyniri serpin ve birkaç dakika daha tutun.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pide yaparken hamuru iyi yoğurduğunuzdan emin olun. Dinlenmesi, hamurun kabarmasına yardımcı olur. İç harcınız için kıymayı farklı baharatlarla zenginleştirebilirsiniz, bu tarifte pul biber ve karabiber kullanmak lezzeti artırabilir. Pidelerin yanık olmaması için fırınınızı önceden iyi ısıtmalısınız. İsterseniz pidelerin üzerine birkaç dakika gratin yaparak peyniri eritebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pide, yoğurt, salata ya da turşu ile harika bir uyum sağlar. Yanında fresh bir ayran veya şalgam suyu ile bu lezzeti tamamlayabilirsiniz.
